PIGEAGE-GÄRTANK PIGINOX
MODELL:
Die Geschichte lehrt uns, dass die “Pigeage”, das Unterheben des Tresterhuts während des Gärungsprozesses, eine Vorgehensweise ist, die sich in den renommierten Weingegenden bewährt hat. Pierre Guérin hat als Vorreiter der Mechanisierung dieses traditionellen Arbeitsschrittes eine leistungsfähige Vorrichtung entwickelt, um es Ihren Weinen zu ermöglichen, ihre ganz eigene Originalität zum Vorschein zu bringen.
ANWENDUNGEN:
- Vorteile für den Benutzer -
- Verbesserte Farb-, Aroma- und Tanninextraktion dank eines intensiveren Austauschs zwischen Traube und Most
- An die verschiedenen Rebsorten anpassbare Vorrichtungen zum Schutz der Trauben und zur Vermeidung von kräuterartigem Geschmack
- Verhinderung von Bersteffekten am Tresterhut
- Möglichkeit mit vollständig eingetauchtem Tresterhut zu arbeiten
Praktischer Fall
BESCHREIBUNG:
Zylindrischer oder mantelkonischer Edelstahl-Tank mit Standfüßen, exzentrisch-konischem Dach und Flachboden An bestehenden Tanks nachrüstbare Pigeage-Vorrichtung
ANWENDUNGEN:
Gärung im Rahmen des Ausbaus von hochwertigen Rotweinen
